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愛(ài)游戲中國是世界第一罐頭生產(chǎn)國為何完美的避開(kāi)了自家人?
愛(ài)游戲中國是世界第一罐頭生產(chǎn)國為何完美的避開(kāi)了自家人?罐頭占據著(zhù)全球罐頭產(chǎn)量霸主地位,出口額傲視群雄,遠銷(xiāo)150多個(gè)國家和地區,但在國內市場(chǎng),它卻像個(gè)不受待見(jiàn)的“棄兒”,年人均消費量?jì)H有可憐的0.2公斤,與歐美國家動(dòng)輒幾十公斤的消費量相比,簡(jiǎn)直是九牛一毛。
清末民初的罐頭產(chǎn)業(yè),在國家尋求實(shí)業(yè)振興的大潮中,邁出了蹣跚學(xué)步的一步,卻遭受連年戰爭的重壓,發(fā)展異常的艱難。
到了抗戰時(shí)期,作為關(guān)鍵的軍需供應品,罐頭的產(chǎn)量迅猛增長(cháng),為戰士們的戰斗力提供了堅強的后勤保障。
戰后借著(zhù)國際地位的提升,中國罐頭開(kāi)始大規模出口,一度成為社會(huì )主義陣營(yíng)國家的搶手貨,在國內市場(chǎng),罐頭卻沒(méi)能真正走進(jìn)尋常百姓家。
那時(shí)罐頭的價(jià)格對普通家庭來(lái)說(shuō)仍偏高,有限的消費群體和工業(yè)化水平不足,都制約了罐頭的普及,與歐美國家在戰爭時(shí)期,依靠罐頭渡過(guò)難關(guān)、形成依賴(lài)的消費習慣,形成了對比。
在我國罐頭更多的是一種奢侈品,而不是什么生活的必需品,國民經(jīng)濟騰飛,人們的生活水平提高,罐頭產(chǎn)業(yè)也迎來(lái)了新的發(fā)展機遇。
互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的強勢崛起,卻讓罐頭再次錯失了“上位”的良機,外賣(mài)行業(yè)的蓬勃,以便捷、多樣和價(jià)格優(yōu)勢,迅速俘獲了消費者的芳心。
中西方不同的飲食文化,是導致罐頭在兩地命運,迥異的另一重要原因,歐美國家,罐頭文化由來(lái)已久。
兩次世界大戰的洗禮,讓罐頭深入人心,成為便捷、耐儲的代名詞,戰后經(jīng)濟的繁榮,推動(dòng)了罐頭產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,各種口味、種類(lèi)的罐頭琳瑯滿(mǎn)目,滿(mǎn)足了人們多樣化的需求。
而在國內,人們對新鮮的追求很深,是蔬菜水果,還是肉類(lèi)魚(yú)類(lèi),新鮮都是首要標準,新鮮至上的觀(guān)念,與罐頭長(cháng)期保存的特點(diǎn)格格不入。
國內消費者對罐頭的普遍誤解愛(ài)游戲官網(wǎng),是因為它含有大量添加劑,覺(jué)得有害健康,這種觀(guān)念部分源于早期生產(chǎn)技術(shù)的局限。
以往為延長(cháng)保存期限,某些廠(chǎng)家過(guò)量添加防腐劑等添加劑,影響了罐頭的口感,也強化了消費者對罐頭“不健康”的成見(jiàn)。
現代罐頭生產(chǎn)工藝,已發(fā)生了翻天覆地的變化,許多廠(chǎng)家采用先進(jìn)的技術(shù),最大程度地減少添加劑的使用,保留食物的原汁原味和營(yíng)養價(jià)值。
消費者對罐頭的認知卻未能及時(shí)更新,仍停留在過(guò)去的刻板印象中,認知的滯后,迷霧一般籠罩在罐頭產(chǎn)業(yè)上空,阻礙了健康發(fā)展。
要想打破這僵局,必須加強科普宣傳,讓消費者認識到現代罐頭生產(chǎn)技術(shù)的革新,對添加劑的擔憂(yōu)予以消解。
進(jìn)入21世紀,互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展,催生了外賣(mài)行業(yè)的蓬勃發(fā)展,外賣(mài)憑其強大的配送網(wǎng)絡(luò ),和豐富的菜品選擇,迅速占領(lǐng)了餐飲市場(chǎng)。
對忙碌的都市人群來(lái)說(shuō),外賣(mài)是解決吃飯問(wèn)題的最佳選擇,它便捷、快速,而且價(jià)格相對實(shí)惠,選擇也更加多樣化,相比罐頭在價(jià)格、口味和新鮮度上都難以與外賣(mài)競爭。
外賣(mài)平臺不斷推陳出新,推出各種優(yōu)惠活動(dòng)和特色菜品,進(jìn)一步增強了用戶(hù)黏性,而罐頭產(chǎn)品相對單一,缺乏創(chuàng )新,難以吸引年輕消費者的目光。
提升產(chǎn)品質(zhì)量,改善口感,研發(fā)符合國內消費者喜好的新產(chǎn)品,已成當務(wù)之急,傳統的午餐肉和水果罐頭,已難以迎合現代消費者的多元需求。
現在國內罐頭市場(chǎng)品牌眾多,但缺乏真正有影響力的品牌,要打造具有國際競爭力的罐頭品牌,需要加大研發(fā)投入,提升產(chǎn)品品質(zhì),同時(shí)加強品牌營(yíng)銷(xiāo),樹(shù)立良好的品牌形象。
可以將罐頭定位為便捷的戶(hù)外食品、應急儲備食品或特定人群的營(yíng)養補充食品,還可以與餐飲企業(yè)合作,開(kāi)發(fā)罐頭相關(guān)的菜品,將罐頭融入到更豐富的飲食場(chǎng)景中。
利用電商平臺等新型銷(xiāo)售渠道,擴大市場(chǎng)份額,觸及更廣泛的消費者群體,同時(shí)持續鞏固和擴展國際市場(chǎng)優(yōu)勢。
它在國際市場(chǎng)上聲譽(yù)卓著(zhù),要保持這種優(yōu)勢,必須持續提高產(chǎn)品品質(zhì)和競爭力,積極開(kāi)辟新的國際市場(chǎng)。
產(chǎn)業(yè)的前途光明,在于實(shí)現供需文化的新平衡,引領(lǐng)消費者轉變觀(guān)念,認識到現代罐頭食品的安全性、營(yíng)養價(jià)值以及便利性。
積極適應市場(chǎng)變化,不斷創(chuàng )新產(chǎn)品和營(yíng)銷(xiāo)模式,滿(mǎn)足消費者多元化的需求,人們生活節奏的加快,和對便捷食品的需求日益增長(cháng),它仍具有巨大的市場(chǎng)潛力。
只要企業(yè)能夠抓住機遇,積極創(chuàng )新,不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平,就一定能夠在激烈的市場(chǎng)競爭中脫穎而出,實(shí)現可持續發(fā)展。
同時(shí)政府也應該加大對罐頭產(chǎn)業(yè)的扶持力度,制定相關(guān)政策,鼓勵企業(yè)創(chuàng )新,推動(dòng)罐頭產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。